Daftar Resep Lapis Surabaya - By Info Resep

Bahan Tiap Lapis Kuning :

• 10 butir kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr butter
• 25 gr margarin
• 50 gr tepung terigu protein rendah atau bisa pakai protein sedang
• 1/2 sdt vanilla bubuk

Bahan Lapisan Coklat :

• 10 butir kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr butter 25 gr margarin
• 50 gr tepung terigu protein rendah / sedang
• 10 gr coklat bubuk Filling : Selai nanas atau bisa juga pakai buttercream

Cara Membuat :

• 1. Panaskan oven 180'C. Siapkan 3 loyang 20x20x4 cm atau 22x22x4 cm. Olesi dengan margarin, alas kertas roti dan alasi kembali dengan margarin. Sisihkan.
• 2. Kocok butter dan margarin hingga lembut. Sisihkan.
• 3. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, masukkan vanilla. Kocok hingga rata.
• 4. Masukkan butter dan margarin kocok, aduk rata menggunakan spatula.
• 5. Masukkan tepung terigu dengan cara diayak, aduk rata menggunakan spatula. Lakukan cara yang sama untuk membuat lapisan coklat.
• 6. Tuang ke dalam loyang dan oven selama kurang lebih 20-30 menit (tergantung masing-masing oven ya).
• 7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikkan.

Penyelesaian :

• 1. Letakkan lapisan kuning, oles dengan selai atau buttercream, tumpuk dengan lapisan coklat. Oles kembali dengan selai atau buttercream dan terakhir tumpuk kembali dengan lapisan kuning.
• 2. Masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar set baru kemudian ditrim (dirapikan) pinggir-pinggirnya.

Selamat mencoba.

Share this post