Daftar Resep Rendang Jengkol - By Info Resep

Bahan - Bahan :

• 500 gr jengkol,(rendam semalam dan direbus sampai  empuk).
• Tiriskan, memarkan
• 500 ml santan kental dari  kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe,memarkan
• 1 batang serai,memarkan
• 1/2 sdt bumbu penyedap
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 gelas air

 
Bumbu yg dihaluskan :

• 10 siung bawang
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah,buang bijinya
• 4 buah kemiri,sangrai
• 2 cm kunyit,bakar
• Bahan pelengkap:Bawang merah goreng

 
Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus,daun salam,jahe,serai sampai harum dan matang kemudian masukan jengkol yg sudah dimemarkan tadi aduk masukan air dan biarkan sampai jengkolnya benar2 empuk.
2. Masukan santan tadi sedikit demi sedikit,aduk agar santan tidak pecah.masukan garam,gula pasir dan bumbu penyedap.Diamkan dan sesekali aduk sampai bumbu meresap dan mengental.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Share this post